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FICHA TÉCNICA

Vino espumoso con buen contenido de acidez. Equilibrado con el azúcar que le da el carácter de Demi-Sec.

Resaltan los aromas de frutos tropicales del Chardonnay como así los finos toques de frutos rojos del Pinot Noir.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Cruzat
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Demi Sec
VOLUMEN
750 ml
CORTE
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses.
ELABORACIÓN
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques "vela" de acero inoxidable.
ENÓLOGO
Pedro Rosell - Lorena Mulet
PAÍS
Argentina

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