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FICHA TÉCNICA

Es un vino espumoso joven, de buen equilibrio y con una muy buena acidez que contrasta con el dulzor que aparece al comienzo.

Se destaca por su cuerpo y frescura y por su buena concentración de aromas de durazno, pera y frutas tropicales.

Ideal como aperitivo, también para acompañar comidas bien especiadas y postres dulces con chocolate.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Cruzat
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Dulce
VOLUMEN
750 ml
CORTE
60% Pinot Noir | 40% Chardonnay
LUGAR DE ELABORACIÓN
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
ELABORACIÓN
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas.

El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas.

El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable.
ENÓLOGO
Pedro Rosell - Lorena Mulet
PAÍS
Argentina

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