La elección de estas variedades logran una alquimia extraordinaria para descubrir aromas y sabores. Aporta una agradable combinación de frutos, especias y ores. De buen cuerpo y paso armónico en boca.
Perdriel, Alto Agrelo, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en barricas de segundo y tercer uso durante 12 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 18 kilos, doble selección, marzo de 2018. Cofermentación conjunta. Maceración en frío durante 6 días a temperaturas entre 6-8º C, fermentación alcohólica durante 24 días a 23-25º C con levaduras autóctonas en piletas de cemento con epoxi, remontajes diarios y posterior maloláctica en las mismas piletas.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
PAÍS
Argentina
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