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Callia Espumante Tardío

3 calificaciones | Favoritos

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FICHA TÉCNICA

Inicialmente se destaca por su frescura, con aromas en los que predominan las frutas, principalmente cítricas, mientras que en boca aparece una delicada dulzura, acompañada por una sensación de cremosidad, aportada por una espuma muy fina y persistente, con un final de frutas, donde se destaca la lima.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Callia
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Dulce
VOLUMEN
750 ml
CORTE
Blanco Génerico
ALCOHOL
9,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Tulum - San Juan.
ALTURA (S.N.M.)
630
ELABORACIÓN
El producto se obtiene a partir de la fermentación parcial de un mosto limpio por medio de una elaboración tipo Asti, donde la primera etapa de la fermentación se realiza, a presión normal, mientras que la segunda y última parte se lleva a cabo en autoclaves cerrados lo que permite la generación e incorporación de gas carbónico por medios naturales, todo el proceso de fermentación se hace a temperatura controlada (16ºC) y ésta es interrumpida por aplicación de frío y filtración, luego se procede al fraccionamiento en llenadora isobarométrica.
ENÓLOGO
Oscar Biondolillo
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Callia Espumante Tardío

15/01/2023
"Muy rico, dulce"
13/09/2019
"Buen sabor"
13/05/2019
"BUENÍSIMO!!!"

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