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FICHA TÉCNICA

Presenta un color brillante, amarillo pajizo, perlado fino y persistente. Destacan sus aromas típicos y refinados con notas afrutadas de manzanas verdes, pera, y cítricos. Además posee notas de flores blancas, acacia, glicinia y lirio de los valles. Finalmente sus notas a salvia y especias sorprenden en el final. En boca es suave, armonioso y elegante, de cuerpo ligero y con vivacidad pero acidez equilibrada.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Bottega
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Brut
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Glera
ALCOHOL
11,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Treviso, Veneto. Italia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
4° a 6° C
ELABORACIÓN
La uva se vendimia y se lleva rápidamente a la bodega para conservar su calidad y evitar alteraciones que pudieran ser causadas por: oxidación temprana; contaminación microbiana; exposición solar. La uva se prensa suavemente y el mosto obtenido se almacena a baja temperatura para conservar su frescura.

La fermentación se realiza parcialmente a partir de mosto. La totalidad el proceso dura unos 40 días a una temperatura controlada de 14-15 °C con la adición de levaduras seleccionadas.

Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías: el las células de levadura muertas liberan algunos compuestos importantes que mejoran el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.
PAÍS
Italia

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