Bottega Gold Prosecco DOCG

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FICHA TÉCNICA

Presenta un color brillante, amarillo pajizo, perlado fino y persistente. Destacan sus aromas típicos y refinados con notas afrutadas de manzanas verdes, pera, y cítricos. Además posee notas de flores blancas, acacia, glicinia y lirio de los valles. Finalmente sus notas a salvia y especias sorprenden en el final. En boca es suave, armonioso y elegante, de cuerpo ligero y con vivacidad pero acidez equilibrada.

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CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Bottega

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Brut

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Glera

ALCOHOL

11,00%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Treviso, Veneto. Italia.

TEMPERATURA DE SERVICIO

4° a 6° C

ELABORACIÓN

La uva se vendimia y se lleva rápidamente a la bodega para conservar su calidad y evitar alteraciones que pudieran ser causadas por: oxidación temprana; contaminación microbiana; exposición solar. La uva se prensa suavemente y el mosto obtenido se almacena a baja temperatura para conservar su frescura.

La fermentación se realiza parcialmente a partir de mosto. La totalidad el proceso dura unos 40 días a una temperatura controlada de 14-15 °C con la adición de levaduras seleccionadas.

Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías: el las células de levadura muertas liberan algunos compuestos importantes que mejoran el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.

PAÍS

Italia