Biolento Malbec

Malbec · Tinto

Sin stock

Llamamos a este vino "Biolento", en honor a las pequeñas y violentas criaturas que atacan al viñedo y representan el mayor desafío de la agricultura ecológica.
La uva proviene de una finca con labranza cero, donde no se fertiliza ni se echan plaguicidas.
Este vino contiene la mitad de sulfitos agregados que un vino tradicional, se fermenta con levaduras indígenas y se embotella sin filtrar.

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Maal Wines

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Chacras de Coria, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

900

Volumen

750 ml

Alcohol

14,6%

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

Tiempo en roble: 6 meses. Tipo de roble: barricas de 3er uso y duelas de roble francés.

Elaboración

Modo de cosecha: Manual, en cajas plásticas de 13kg. Tipo de maceración: Pre-fermentativa en frío por 3 días. Tiempo total de maceración: 23 días. Tipo de levaduras: Indígena. Temperatura de Fermentación: entre 22-25 °C.