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Más de 10 años vendiendo onlineFICHA TÉCNICA
CATEGORÍAVinosPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN750 mlCORTE100% MalbecALCOHOL14,9%ALTURA (S.N.M.)1050CRIANZA / BARRICADO15 meses en barricas de roble Francés.DENSIDAD5000ELABORACIÓNCosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas en segunda quincena de Abril. Recepción: Directa sobre cinta de selección, asegurando sanidad, limpieza y pureza varietal. Elaboración: Se despalilló y se enviaron sin bomba las bayas enteras a pequeñas vasijas de fermentación. Levaduras: Indígenas. Fermentación alcohólica: 9 días a 29º C. Extracción: Sangrado del 25%, 4 remontajes diarios, 3 delestages totales. Maceración: 20 días sobre orujos. Fermentación maloláctica: Completa y espontánea a fines de Abril.ENÓLOGOKarim Mussi SaffiePAÍSArgentina
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