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Las imágenes son meramente ilustrativas.Altocedro Reserva MalbecFicha técnica
CategoríaVinosTipoVariedadProductorPaísArgentinaAltura (s.n.m.)1050Volumen750 mlAlcohol14,9%Corte100% MalbecDensidad5000Crianza / barricado15 meses en barricas de roble Francés.EnólogoKarim Mussi SaffieElaboraciónCosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas en segunda quincena de Abril. Recepción: Directa sobre cinta de selección, asegurando sanidad, limpieza y pureza varietal. Elaboración: Se despalilló y se enviaron sin bomba las bayas enteras a pequeñas vasijas de fermentación. Levaduras: Indígenas. Fermentación alcohólica: 9 días a 29º C. Extracción: Sangrado del 25%, 4 remontajes diarios, 3 delestages totales. Maceración: 20 días sobre orujos. Fermentación maloláctica: Completa y espontánea a fines de Abril.Si te gusta este
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