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FICHA TÉCNICA

Paco Puga consigue este Malbec de carácter con elevada intensidad de hierbas de campo, que ofrece fruta negra y un destello de guinda.

Jugoso en boca, la acidez justa e integrada al detalle lo vuelven fluido y de expresión sedosa, con taninos imperceptibles pero que sostienen el vino. Raro y rico.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
El Porvenir de Cafayate
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Alto Los Cuises. Valles Calchaquíes, Salta.
ALTURA (S.N.M.)
1850
CRIANZA / BARRICADO
Crianza sobre lías por varios meses sin adición de sulfitos hasta después del invierno. Desborre y leves sulfurados hasta su embotellado.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, selección de racimos y posterior selección de bayas.

Fermentación: Sin remontajes, solo se moja 2 o 3 veces el sombrero de manera manual. Descube con rastros de azúcar, prensado de racimos y orujo y se junta todo el líquido en el Tonel para terminar la fermentación alcohólica y maloláctica.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
PAÍS
Argentina

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