Alto Los Cuises Malbec

Malbec · Tinto

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Paco Puga consigue este Malbec de carácter con elevada intensidad de hierbas de campo, que ofrece fruta negra y un destello de guinda.
Jugoso en boca, la acidez justa e integrada al detalle lo vuelven fluido y de expresión sedosa, con taninos imperceptibles pero que sostienen el vino. Raro y rico.

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

El Porvenir de Cafayate

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca Alto Los Cuises. Valles Calchaquíes, Salta.

Altura (s.n.m.)

1850

Volumen

750 ml

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

Crianza sobre lías por varios meses sin adición de sulfitos hasta después del invierno. Desborre y leves sulfurados hasta su embotellado.

Enólogo

Luis Asmet - Paul Hobbs

Elaboración

Cosecha: Manual, selección de racimos y posterior selección de bayas.

Fermentación: Sin remontajes, solo se moja 2 o 3 veces el sombrero de manera manual. Descube con rastros de azúcar, prensado de racimos y orujo y se junta todo el líquido en el Tonel para terminar la fermentación alcohólica y maloláctica.