Historias, lanzamientos y lecturas del universo vitivinícola.
La pasión argentina de reunirse a picar se renueva con la llegada del calor. Ahora, quesos, fiambres y delicatessen llegan a la mesa. En esta nota, los mejores vinos para acompañarla. La picada es una pasión ar
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En el mundo, cada región vitivinícola tiene su maridaje fundacional. En la Patagonia el acuerdo de comida y vino es entre Malbec y cordero. El vino no evolucionó solo. Lo hizo de la mano de la gastronomía, sobre la mesas de lo
Lorena Cifuentes, miembro de la Asociación Argentina de Sommeliers, brinda consejos a tener en cuenta a la hora de la comunión entre el vino y la comida. Inmersa en un mundo complejo de sensaciones, bajo la percepción de textura
El fenómeno conocido como globalización también está presente en el mundo del vino, sin embargo, ya es hora de dejar atrás las regiones productoras de Burdeos, Borgoña o Rioja a la hora de definir a las etiquetas locales. Si mal no recuerdo, fu
Existe una antigua y muy lógica relación de los tintos potentes y corpulentos con los meses de más frío. Vinos cálidos, gruesos, que permiten sobrellevar la temporada invernal junto a comidas acordes. Analizamos esa vieja simbiosis y las diferen
Uno de los maridajes globalmente reconocidos es el del Porto con el chocolate. Sin embargo, el marketing del vino ha impulsado también a los tintos con cuerpo para formar parte de esta armonización. Aunque el siglo XXI dejó en claro que el famoso
El objetivo de una buena combinación es lograr la armonía que resalte las cualidades de cada uno. La pieza del cordero, sazonada con romero, estaba cubierta por una salsa untuosa de crema y cebollas, y acompañada por papas al horno, chutney de fra
¿Cuántas veces les paso de juntarse a comer con amigos y tener que llevar un vino? En lo personal esto me ha pasado muchas veces. Puede resultar muy difícil seleccionar un vino ya que la oferta es cada día mayor. Las grandes cadenas de supermerca
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