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HISTORIA

Desde 2015 los vinos son elaborados en bodega San Polo, La Consulta (Valle de Uco), con todos los cuidados. Actualmente, la elaboración y crianza es supervisada por Sebastián Bisole, uno de los jóvenes enólogos con más futuro de la Argentina (Casa de Uco y Pasa a Paso Wines).

Las vinificaciones se llevan a cabo con mínima intervención, mientras que la crianza de los vinos se realiza una parte en barricas nuevas de roble francés de la Borgoña, y la otra en barricas usadas, con la idea de preservar siempre la fruta y el carácter de lugar de los vinos.

Su conocimiento le permite, no solo opinar sino también influenciar, y así determinar el estilo de los vinos; expresivos, equilibrados y con buen potencial de guarda. Todos de partidas limitadas y con una presentación imponente (en elegantes cajas de 3 botellas), con etiquetas sobrias y delicadas, fiel reflejo del estilo que Diego Mastrantonio quiere imprimir a sus vinos.
  • ORIGEN
    Argentina - Mendoza
  • REGIÓN
    Cuyo: San Carlos
  • ENÓLOGO
    Sebastián Bisole