Zorzal Terroir Único Pinot Noir

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FICHA TÉCNICA

Color: buena intensidad para la variedad, junto con tonalidades violáceas.

Aroma: nos encontramos con un Pinot Noir muy intenso en nariz, dado por nuestro terroir. Aromas a mora negra, frutilla, tierra y notas minerales.

Sabor: directo, claro, vertical. Fluye dentro de la boca con mucha vida y suavidad, de buen volumen, de gran acidez que lo hace muy fresco y de un final dulce y largo.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Zorzal Wines

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Pinot Noir

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Pinot Noir

LUGAR DE ELABORACIÓN

Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1300

ELABORACIÓN

Cosecha: A mano en cajas de 16 Kgs. en la misma época. Elaboración: Se encuba en piletas de cemento, un 80% de la uva molida y el otro 20% con racimo entero. La vasija se llena por gravedad, es decir, en ningún momento se bombea, logrando que la uva llegue a su lugar de fermentación prácticamente intacta. Se hace una maceración en frío de aproximadamente 4 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas o autóctonas. Durante esta fermentación las pieles son pisoneadas (pillage) 3 veces por día. Se realiza fermentación maloláctica, luego se somete a un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.

ENÓLOGO

Juan Pablo Michelini - Matias Michelini

PAÍS

Argentina