Antigal 1 Uno Pinot Noir

Pinot Noir · Tinto

Sin stock

Vista: Presenta un color rojo rubí brillante de intensidad media.
Nariz: En nariz despliega notas de frambuesas frescas y
grosellas, acompañadas por una sutil mineralidad, matices terrosos y un delicado carácter herbal.
Boca: En boca es fresco y preciso, con acidez vibrante, textura fluida y taninos finos, resultado del trabajo con racimo entero y de la influencia de los viñedos de altura. Su final es elegante y persistente.
Maridaje: ideal para platos con hongos, pescados grasos como salmón, carnes blancas o quesos de pasta semiblanda.

Vista

Color rojo rubí brillante de intensidad media

Nariz

Despliega notas de frambuesas frescas

Boca

Es fresco y preciso, con acidez vibrante, textura fluida y taninos finos, resultado del trabajo con racimo

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Pinot Noir

Productor

Antigal

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

Volumen

750 ml

Alcohol

13,5%

Corte

100% Pinot Noir

Crianza / barricado

6 meses. 20% foudre, 40% barricas de tercer/cuarto uso, 40% tanques de acero inoxidable.

Elaboración

La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 18 kg. Una vez recepcionada la uva en bodega, se la coloca en cámaras de frìo durante 12 hs para bajar la temperatura de campo. Posteriormente se lleva a cabo una selección manual de racimos, trabajando en todo el proceso con hielo seco, para preservar compuestos aromáticos. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, incorporando un 15% de racimo entero, a temperaturas cercanas a los 22 °C, aportando complejidad aromática y estructura. Luego de la fermentación, el componente de San Pablo se conserva durante 6 meses en foudre, mientras que el de Altamira lo hace en tanques de acero inoxidable y barricas usadas, respetando la expresión del origen y la pureza del varietal.