Socavones Passito Integrale Torrontés Viognier

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FICHA TÉCNICA

Color: Amarillo dorado intenso.

Nariz: Aromas a cáscara de naranja, quinotos en almíbar, frutos tropicales maduros, especias, flores blancas y frutos secos.

Boca: Es intenso, untuoso, frutado y equilibrado entre dulzor y acidez, todo acomplejado con las notas aportadas por su crianza en roble. De gran persistencia.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Terra Camiare

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

80% Torrontes | 20% Viognier

ALCOHOL

14,20%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte, Provincia de Córdoba, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

Durante 12 meses en barricas de 225 Lts primer uso. Se embotella sin filtrar.

TEMPERATURA DE SERVICIO

8º a 10º C

ELABORACIÓN

Segunda Selección de racimos, colocación manual en bandejas aireadas en sala exclusiva acondicionada con aireaciones forzadas y temperatura controlada, donde se produce la pasificación parcial de las uvas bajo la técnica milenaria del Appassimento Italiano, hasta perder aproximadamente el 35 % de su peso (25 días), parcial desarrollo de Botrytis Cinerea.

Selección de racimos, Encubado y maceración pelicular durante 5 días en frío; Prensado neumático de racimos enteros, fermentación a bajas temperaturas en barrica de roble francés de primer uso con levaduras nativas, estabilización y embotellado sin filtrar.

PAÍS

Argentina