Finca Atamisque, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1350
CRIANZA / BARRICADO
3 meses en tanques de acero inoxidable 4 meses en botella antes de la venta.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y en cajas de 18 kgs. Selección: Doble cinta (racimos y bayas). Elaboración: Por gravedad (sin utilización de bombas). Maceración fría: 2 días a 5º C. Fermentación: 18 días entre 13º C y 15º C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura. Fermentación maloláctica: Natural, en tanques de acero inoxidable.
PAÍS
Argentina
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