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FICHA TÉCNICA

Frutado, complejo, persistente.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Sarapura Wines
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
VOLUMEN
750 ml
CORTE
70% Syrah | 30% Petit Verdot
ALCOHOL
14,40%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de San Juan, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Syrah: en tanque de acero inoxidable. Petit Verdot: 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
ELABORACIÓN
Syrah: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 7 días a 10°C. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en tanque de acero inoxidable por 10 días, manteniendo la temperatura a 25°C para cuidar la fruta y carácter del lugar. Maceración post-fermentativa por 7 días a 7°C. Fermentación maloláctica en tanque. br>
Petit Verdot: Se hizo una Maceración pre-fermentativa durante 3 días a 10°C. Luego la fermentación en tanque de acero inoxidable por 10 días, a temperaturas cercanas a 24°C con la idea de realizar una extracción suave de taninos. Fermentación maloláctica en barrica.
PAÍS
Argentina

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