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Quinta Generación Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA

Rojo intenso con tonos rubí, brillante, vivaz.

Persistente aroma. En él se manifiesta con mucha nitidez la madera de la barrica. Luego aparecen los aromas de la fruta, propios de la variedad y un especiado; hay frutas rojas, cassis y grosellas.

La entrada de boca es de buen volumen, con cierta astringencia. Dulce-ácido-tánico en un buen balance. Se manifiesta complejo con una carga importante de gustos incorporados por su permanencia en barrica. Fumé, café, chocolate, en buena combinación con los aromas de la uva y el especiado propio de su estacionamiento en botella.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
13,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael). Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
515
CRIANZA / BARRICADO
Trabajo de batonage en barrica de roble francés de 225L, donde el plazo de permanencia se define por degustación. Luego, el vino es puesto en botella con un leve filtrado y estacionado en cavas refrigeradas a 16° C durante dos años.
PRECIO DE LISTA
$1.973,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
18º a 20º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 20 kg. Proceso De Vinificación: 10 días de fermentación a temperaturas controladas de 26 a 28º C, con levaduras seleccionadas en contacto con sus hollejos, seguido de una maceración prolongada sobre sus hollejos a 28º C y efectuando durante este período la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Héctor Renna - Mariano Richardi (Asesor)
PAÍS
Argentina

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