Presenta un color rojo rubí intenso con tonalidades violetas y buena concentración. En nariz se destacan frutas rojas y negras, con sutiles notas herbales, estos aromas se encuentran amalgamados perfectamente con la vainilla y el chocolate, que aportan un equilibrio justo. En boca tiene un gran volumen y persistencia aromática, conjugados con sus taninos maduros y redondos.
La Consulta, Tupungato. Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100 | 1300
CRIANZA / BARRICADO
14 meses en barricas nuevas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 18 kilos. Ingresa a tanques por gravedad, sin utilización de bombas. Maceración fría: 6 días a 8ºC. Maceración fría durante 6 días a 8 grados. Fermentación durante 25 días en tanques de acero con estricto control de temperatura a 25º C. En el final se libera a 30º C. Fermentación maloláctica; natural en barrica.
PAÍS
Argentina
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