Pedrito Pedro Ximénez

Pedro Ximénez · Blanco

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El resultado final de este extraordinario proceso logra que Pedrito sea un vino inconfundible.
A la vista es pálido con tonalidades amarillo verdosas.
Los aromas del vino toman características complejas, destacándose en nariz aromas a pan, levaduras, almendras y avellanas.
En boca es extremadamente seco, sutil y ligero. Presenta cierto picor y la inconfundible característica de los vinos de crianza biológica.

Vista

Amarillo verdosas

Nariz

Los aromas del vino toman características complejas

Boca

Es extremadamente seco, sutil y ligero

Categoría

Vinos

Tipo

Blanco

Variedad

Pedro Ximénez

Productor

Finca Las Moras

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca Las Moras.

Volumen

500 ml

Alcohol

15,00%

Corte

100% Pedro Ximenez

Crianza / barricado

18 meses crianza bajo velo.

Temperatura de servicio

6°C a 8°C

Enólogo

Eduardo Casademont

Elaboración

Una vez elaborado el vino que alcanza naturalmente 15% de alcohol, se coloca en tanques semi-llenos, generando una cámara de aire que permite el desarrollo de las levaduras. Las mismas al finalizar su fase fermentativa, suben a la superficie formando un velo de flor.