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FICHA TÉCNICA

El resultado final de este extraordinario proceso logra que Pedrito sea un vino inconfundible.

A la vista es pálido con tonalidades amarillo verdosas.

Los aromas del vino toman características complejas, destacándose en nariz aromas a pan, levaduras, almendras y avellanas.

En boca es extremadamente seco, sutil y ligero. Presenta cierto picor y la inconfundible característica de los vinos de crianza biológica.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Finca Las Moras
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Pedro Ximénez
CORTE
100% Pedro Ximenez
ALCOHOL
15,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Las Moras.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses crianza bajo velo.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6°C a 8°C
ELABORACIÓN
Una vez elaborado el vino que alcanza naturalmente 15% de alcohol, se coloca en tanques semi-llenos, generando una cámara de aire que permite el desarrollo de las levaduras. Las mismas al finalizar su fase fermentativa, suben a la superficie formando un velo de flor.
ENÓLOGO
Eduardo Casademont
PAÍS
Argentina

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