Rojo con destellos violáceos, límpido y brillante.
Es un vino fresco que nos recuerda a ciruela madura, higos, nueces y tabaco.
Entrada suave, sedosa y equilibrada acidez, con notas de cacao y manzana caramelizada. Finos taninos redondos y complejidad que le aporta el paso por barricas de roble.
30-40% del volumen en barricas de roble americano y francés de segundo y tercer uso por 8 meses.
ELABORACIÓN
Maceración en frío por 36 horas a 10°C de temperatura. Se siembran levaduras seleccionadas y comienza la fermentación por 3 semanas a 20-25 °C. Se produce la fermentación maloláctica y finalmente se separa el sólido del líquido.
ENÓLOGO
Rolando Luppino
PAÍS
Argentina
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