Laureano Gomez Terroir Malbec

Malbec · Tinto

Sin stock

Se destaca a simple vista la alta intensidad colorante, casi negro, con predominio de matices violáceos, que definen claramente la variedad.
En nariz, y luego de unos minutos de abierto, aparecen la clara y neta fruta fresca roja, respondiendo a la buscada en el momento de decisión de cosecha, 15 días antes que la fecha definida para un reserva.
El modelo de extracción por difusión, poco trabajo mecánico y a baja temperatura, se confirma en la amabilidad y frescura en el ingreso en boca. Es redondo y fresco con una acidez más elevada, suave estructura que lo hace muy bebible.

Nariz

Luego de unos minutos de abierto, aparecen la clara y neta fruta fresca roja

Boca

Es redondo y fresco con una acidez más elevada, suave estructura que lo hace muy bebible

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Laureano Gomez

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valle de Uco. Mendoza.

Volumen

750 ml

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

Barricas de tercer, cuarto y quinto uso.

Enólogo

Laureano Gomez

Elaboración

De estilo actual: solo desgranado, sin rotura de granos; son colocados en tanque de acero inoxidable sin bomba.

Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación con levaduras seleccionadas; temperatura controlada en un rango bajo, de entre 22 y 25 °C para controlar la extracción de taninos. Maceración entre 15 y 20 días para promover la polimerización de los taninos y estabilidad del color.

La degustación diaria, maneja la vinificación, que incluye pisado manual. Suave descube de los orujos; solo se incorpora al vino gota, la primera porción del vino prensa, como componente del corte final. Una parte del vino es criado en tanques de acero inox y otra parte en barricas de tercer, cuarto y quinto uso. Es embotellado con filtración abierta y estibado a temperatura constante.