Las Perdices Champenoise Brut Nature Magnum

Brut Nature · Espumante

Sin stock

Color amarillo verdoso con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, frutas y notas de levadura.
Suave en boca, cremoso, buena acidez, elegancia y persistencia. Complejo, fresco y con toques de fruta.

Vista

Amarillo verdoso con reflejos brillantes

Nariz

Miel, almendras, frutas y notas de levadura

Boca

Suave en boca, cremoso, buena acidez, elegancia y persistencia

Categoría

Espumantes

Tipo

Espumante

Variedad

Brut Nature

Productor

Las Perdices

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Provincia de Mendoza, Argentina.

Volumen

1500 ml

Alcohol

12,50%

Corte

80% Chardonnay | 20% Pinot Noir

Crianza / barricado

Tiempo sobre borras: Entre 15 y 18 meses.

Temperatura de servicio

5º a 7º C

Elaboración

Maduración de las uvas: Primera quincena de Febrero. Cosecha: Manual en cajas de 17kg.

Vinificación: Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.

Toma de Espuma: Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12ºC. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.

Degüelle: Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).