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Laborum de Parcela Malbec Finca Alto Río Seco

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FICHA TÉCNICA

Tinto de color púrpura con reflejos violáceos intensos; límpido y brillante.

De aromas frutados y frescos que recuerdan a fruta roja y fruta negra como frambuesas, moras (rojas y negras) y arándanos, más notas de pimienta negra y un leve ahumado.

Su entrada en el paladar es suave; posee gran cuerpo y estructura, taninos presentes y acidez equilibrada. En el medio de boca expresa una explosión de fruta negra como moras y grosellas, más notas de incienso. De final tostado y gran persistencia.

Maridaje ideal para acompañar guisos de cocciones lentas, carnes rojas magras y quesos duros especiados.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

14,90%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Cafayate - Salta.

ALTURA (S.N.M.)

1750

CRIANZA / BARRICADO

Se cría en barricas de roble (40% nuevas, 60% usadas) durante 14 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16°C a 18°C

ELABORACIÓN

Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto macera en frío durante 4 días a 8°C y luego fermenta con levaduras nativas del viñedo en tanques de acero inoxidable. Estiba en botella por al menos 10 meses.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs

PAÍS

Argentina

Calificaciones de Laborum de Parcela Malbec Finca Alto Río Seco

16/12/2020

"Hay que dejarlo abrirse un buen tiempo. Tiene un perfil hermético y tenue en nariz, muy untuoso y aterciopelado en boca y deja un mar embrabecido en el paladar cuando pasa la garganta. Entre dos, tardamos tres horas en vaciar la botella y llenamos el vacío con más palabras e historias que una novela corta."