Color: Presenta un atractivo tono rojizo cereza de intensidad media baja.
Nariz: Revela una sorprendente frescura, su nota inicial es decididamente frutada. Se destacan los frutos rojos, como la mora y la guinda. Posteriormente, se perciben sutilmente especias dulces, añadiendo complejidad y equilibrio.
Boca: Su entrada es dulce y armoniosa, envolviendo el paladar con una explosión frutal de notoria frescura. Destacan los matices de frutos silvestres, mientras una delicada nota mentolada, reminiscente del eucalipto, aporta una capa adicional de complejidad.
En barricas de roble francés de segundo a quinto uso y de 225 litros durante 8 meses.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 3 días a 8 grados C. Fermenta con levaduras nativas en tanque de acero inoxidable durante 7 a 8 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 24 y 26 grados. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
PAÍS
Argentina
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