A la vista exhibe color rojo con matices violáceos.
En nariz presenta una intensa expresión a frutos rojos como la frambuesa y a moras con sutiles notas a coco.
En boca se presenta con una entrada dulce y amable a raíz de sus taninos maduros y buen equilibrio. Su buena acidez aportan frescura a un final de boca de buena persistencia.
3 meses un 30% del corte se cría en contacto con roble francés y 3 mese en roble americano.
ELABORACIÓN
Selección de racimos y despalillado y prensado. El mosto se bombea a un tanque de acero inoxidable donde decantará a 8°C. La fermentación es inducida y se realiza a temperaturas menores a 16°C. Finalizada la fermentación se deja en contacto con lías. No realiza fermentación maloláctica. Se procede al armado del corte, se clarifica y filtra previo al embotellado.
ENÓLOGO
Jimena López
PAÍS
Argentina
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