Kaiken Estate Sauvignon Blanc Semillón

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FICHA TÉCNICA

Intenso y muy atractivo color amarillo dorado con tintes verdosos.

En nariz el vino sorprende con una marcada intensidad aromática que evoca a frescas notas cítricas y melosas.

En el paladar se expresa tal y como fue pensado enológicamente, es decir, un vino suave, de marcada carga frutal con una acidez refrescante y muy equilibrada.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Kaiken

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

50% Sauvignon Blanc | 50% Semillon

ALCOHOL

12,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Agrelo, Mendoza, Argentina

ALTURA (S.N.M.)

950

TEMPERATURA DE SERVICIO

12º a 13º C

ELABORACIÓN

Las uvas utilizadas para elaborar nuestro Kaiken Estate fueron cosechadas a mano a fines del mes de Febrero y transportadas en bandejas de 20 kilos. La cosecha se realizó a primera hora de la mañana con el objeto de mantener todo el tiempo las uvas a la menor temperatura posible hasta su llegada a la bodega. Una vez recepcionadas, las uvas son despalilladas y molidas pasando luego directamente a una prensa neumática. Terminado el proceso de prensado se aplican las enzimas y se deja decantar el mosto por al menos 48 horas para luego ser trasegado y separado de sus borras gruesas. La fermentación se realiza a bajas temperaturas (entre 12ºC y 14ºC) y se extiende por un período aproximado de tres semanas. Una vez concluida la fermentación se deja decantar el vino para luego ser trasegado con el fin de eliminar nuevamente las borras más gruesas que hayan podido quedar del proceso anterior. El vino queda turbio por unos seis meses más previo a su embotellado, período durante el cual gana profundidad en boca gracias al regular levantamiento de borras. El vino fue filtrado con membrana de cartucho estéril y en su elaboración no tuvo contacto con madera.

PAÍS

Argentina