Vista: rojo intenso con leves tintes violáceos. Nariz: posee gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas. Boca: Taninos suaves y redondos. Amable sensación dulce en el paladar.
Notas de cata
Vista
Rojo intenso con leves tintes violáceos
Nariz
Gran expresión de frutas rojas como cerezas y guindas
Maduración durante 12 meses en piletas de concreto y posterior estiba en botella durante 6 meses.
Temperatura de servicio
15º a 17º C
Elaboración
Cosecha manual durante fines del mes de febrero. Selección manual de racimos en bodega. Maceración prefermentativa durante 4 días a 10°C (50°F) en la pileta.
Fermentación durante 7 días a 24°C (79°F) en piletas de concreto con levaduras naturales. Maceración posfermentativa durante 20 días. Fermentación maloláctica natural en piletas de concreto.