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FICHA TÉCNICA

Amarillo verdoso con burbujas finas.

En aromas destacan pera, ananá, damascos y hierbas frescas junto a dejos de levadura fresca, maltas y almendras.

En boca es seco con acidez crocante, efervescencia armónica que logra dar lugar a una mousse sabrosa y firme. Final largo y vivaz.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Fuego Blanco
TIPO
Espumante
VARIEDAD
Brut Nature
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
12,10%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Pedernal - Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1650
ELABORACIÓN
Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel. Vinifi¬cación vino base prensado neumático directo a racimos enteros, con control de presiones durante el escurrido. Selección por degustación de los primeros jugos obtenidos de la primera prensada. Enfriado del mostro a 4ºC durante 48 horas en tanques de acero inoxidable. Desborre estático del mosto. Siembra con levaduras seleccionadas. Fermentación clásica de 25 días a 13ºC.
ENÓLOGO
Pablo Bassin
PAÍS
Argentina

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