De color rosado suave pálido con reflejos acerados. De intensidad aromática media que combina perfumes a flores como rosas y violetas con aromas a frutas tropicales como lichis y albaricoques. Algunas notas más dulzonas como caramelo de cereza o más frescas como piel de pomelo. En boca encontramos una excelente y equilibrada acidez que contrarresta con los sabores ligeramente dulces. Unas burbujas que acompañan, pero sin dominar y una untuosidad que lo hace un espumante muy “vinoso”.
Notas de cata
Vista
Rosado suave pálido con reflejos acerados
Nariz
De intensidad aromática media que combina perfumes a flores como rosas
Boca
Encontramos una excelente y equilibrada acidez que contrarresta con los sabores ligeramente dulces
Cuidada selección de uvas procedentes del Languedoc y Sud Oeste de Francia, donde confluyen las mejores condiciones para el óptimo cultivo de la Cinsault, uva predominante en este coupage.
Primera fermentación a baja temperatura para resaltar su intenso aroma. El coupage final es decidido por los enólogos después de numerosas catas, y la segunda fermentación se hace en tanques