Vista: Amarillo dorado con burbuja fina y bien integrada. Nariz: Destacan aromas con notas de melocotón, cítricos y un sutil toque de flores blancas. Boca: Es fresco y elegante, con un toque final que recuerda a miel y frutas dulces.
Notas de cata
Vista
Amarillo dorado con burbuja fina y bien integrada
Nariz
Melocotón, cítricos y un sutil toque de flores blancas
Boca
Es fresco y elegante, con un toque final que recuerda a miel y frutas dulces
El mosto frio se lleva a temperaturas cercanas a los 20° y se inicia la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. Cuando el alcohol alcanza valores cercano al 5.5% se inicia la etapa de refermenetacion.
Una vez interrumpida la fermentación por enfriamiento y tras una serie de operaciones de envejecimiento, se inicia el embotellado.