Doña Paula Alluvia Parcel Malbec

Malbec · Tinto

Sin stock

Alluvia Parcel Malbec posee un color violeta-negro profundo adema?s de aromas intensos y puros a frutos negros como mora, ara?ndano y frambuesa combinados con notas florales y especiadas, junto con marcados aromas minerales como grafito.
En boca posee una gran estructura muy mineral y fresca. De taninos bien marcados y firmes, presenta un final muy persistente.

Vista

Violeta-negro

Nariz

Frutos negros, florales, especiadas, minerales

Boca

Mineral, fresco, taninos firmes, persistente

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Doña Paula

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1350

Volumen

750 ml

Alcohol

14,50%

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

Barricas de roble francés, 50% nuevas, en las que se realiza la crianza durante 20 a 22 meses.

Temperatura de servicio

14º a 18º C

Elaboración

Este vino es producto de una microvinificación en pequeños recipientes y partidas muy limitadas.

Al ingresar a la bodega, la uva pasa por una doble selección manual, primero de racimos y luego de granos. Después se lleva a una sala especial con temperatura inferior a los 20 °C, donde se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas, y la fermentación maloláctica. La maceración post-fermentativa es de 15 a 20 días.