Chañarmuyo Blend de Cabernets

Blend · Tinto

Sin stock

Su color es rojo profundo y su intensidad media.
En nariz presenta notas a frutos del bosque, pimienta, aceitunas y cassis.
Se percibe en boca frutos rojos maduros, pimienta y tabaco, gracias a su contacto con madera, que aportan una cierta complejidad con taninos dulces. Su final es persistente.

Vista

Color rojo profundo y su intensidad media

Nariz

Frutos del bosque, pimienta, aceitunas y cassis

Boca

Frutos rojos maduros

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Blend

Productor

Chañarmuyo

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valle de Chañamuyo - La Rioja.

Altura (s.n.m.)

1720

Volumen

750 ml

Corte

Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon

Crianza / barricado

8 meses en contacto con madera nueva francesa.

Enólogo

Matías Prieto

Elaboración

Se cosechó en cajas de 12kg temprano por la mañana, se incorporó la uva a las cubas mediante un sistema gravitacional asistido, evitando así la ruptura del grano de uva, luego se realizó una maceración pre-fermentativa en frío y se fermentó durante 10 días aprox. con levaduras seleccionadas. Cosecha a mano. Inmediatamente las uvas son enfriadas para fijar los compuestos aromáticos y los compuestos responsables del color. Los racimos pasan por un doble proceso de selección cualitativa y luego maceración previa en frío de dos a tres días.