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Chacayes
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CHACAYES

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FICHA TÉCNICA

Chacayes es un vino de corte mayoritariamente Malbec. François es considerado como experto en la producción de Malbec: cultiva esta variedad clásica argentina conservando su tipicidad pero con un pequeño "toque Lurton".

Chacayes, con su frescos y su carácter afrutado en boca, su estilo complejo y concentrado, es la perfecta expresión de este pago.
CATEGORÍA
Vinos
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
Barricas de roble francés durante 18 meses.
PRECIO DE LISTA
$3.800,00
ELABORACIÓN
Del viñedo a la bodega, tres acciones manuales permiten seleccionar las mejores bayas: primero las uvas se cosechan y colocan en canastas, después, dos equipos sucesivos seleccionan los racimos, grano a grano en una doble mesa de selección. Para lograr este resultado, las uvas cuidadosamente seleccionadas se mantienen a una temperatura de unos 6-8º C durante cinco días, antes de transferirlas a pequeñas cubas de 50 hl. Fermentación alcohólica: Con remontados y estrujados frecuentes. Después se pasa el vino a barricas de 225 litros donde realiza la fermentación maloláctica antes de reposar tres meses sobre heces y ser trasegado a otra barricas de roble francés.
PAÍS
Argentina

CALIFICACIONES DE CHACAYES

25/08/2019
"Muy buen vino, un malbec con bastante cuerpo que hay que darle un buen rato para apreciarlo bien. Sabor muy complejo, muy lejos de un malbec típico."

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