Bottega Rosé Gold Prosecco DOCG

Prosecco · Espumante

Sin stock

Presenta un color brillante rosa tenue, perlado fino y persistente. En nariz es intenso, elegante y complejo, caracterizado por notas florales y frutales, principalmente bayas mixtas, grosellas y fresas silvestres. En boca se presenta fresco, delicado, suave, estructurado, con una acidez equilibrada y un regusto agradable y persistente.

Vista

Brillante rosa tenue, perlado fino y persistente

Nariz

Es intenso, elegante y complejo, caracterizado por notas florales y frutales, principalmente bayas mixtas

Boca

Se presenta fresco

Categoría

Espumantes

Tipo

Espumante

Variedad

Prosecco

Productor

Bottega

País

Italia

Lugar de Elaboración

Lombardía, Italia.

Volumen

750 ml

Alcohol

11,50%

Corte

100% Pinot Noir

Temperatura de servicio

4° a 6° C

Elaboración

Las uvas se recogen a mano y se despalillan. El mosto se deja en contacto con las pieles durante 24 horas a 5 °C. La maceración en frío favorece la extracción de sustancias colorantes y los aromas primarios de la uva.
El mosto se separa de los hollejos mediante prensado suave. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 18 °C.
El vino base se somete a una segunda fermentación en cuba cerrada a 14 °C con adición de levaduras seleccionadas. El vino se deja en contacto con las lías y finalmente se filtra y embotellado.
Antes de ser puesto en el mercado, se deja en bodega hasta que reestablece el equilibrio que se ha perdido momentáneamente durante la fase ligeramente estresante del embotellado.