Bestial Malbec

Malbec · Tinto

Sin stock

Llamamos a este vino "Bestial", expresión de "brutal y tremendo", porque así era el vino obtenido después de la fermentación.
Las uvas para este vino provienen de plantas que estuvieron años abandonadas, y producen muy poco racimos muy pequeños y concentrados.
Tratar de domar esta bestia es todos los años un desafío fantástico, y el dragón mordiendo su cola simboliza la culminación de ese desafío.

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

Maal Wines

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Vistaflores Oeste, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1170

Volumen

750 ml

Alcohol

14,8%

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

Tiempo en roble: 14 meses para 80% del vino – 20% sin madera. Tipo de roble: Barricas de 225lts: 40% Francés – 40% Americano – 20% Rumano. 80% nuevo – 20% 2do uso.

Elaboración

Modo de cosecha: Manual, en cajas plásticas de 13kg. Tipo de maceración: Pre-fermentativa en frío por 5 días. Tiempo total de maceración: 28 días. Tipo de levaduras: Indígena. Temperatura de Fermentación: entre 26-28 °C.