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FICHA TÉCNICA

Color: Rojo rubí intenso, con tonos negros a tonalidades violáceas en contornos.

Nariz: Frutos rojos maduros, especiado, con notas a eucalipto, higos y mentol.

Boca: De entrada intensa y dulce por los taninos maduros, firmes e intensos producto de una larga y lenta madurez polifonélica, estructura media alta, con acidez equilibrada y de largo final.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Tannat

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Tannat

ALCOHOL

14,6%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca El Retiro, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1750

ELABORACIÓN

Cosecha: Primera quincena de abril. Manual, en cajas de 20 kg. Fermentación: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4° C, duración de la fermentación alcohólica de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28° C. Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente. Fermentación Maloláctica espontánea.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs

PAÍS

Argentina