Alta Vista Estate Premium Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

Sin stock

Color rojo violáceo con aroma intenso y complejo en donde se destacan las notas herbáceas propias del varietal que recuerdan al pimiento verde, en boca es de amplia estructura con toda la concentración tánica que suele entregar el Cabernet perfectamente armonizada a los taninos del roble.

Vista

Color rojo violáceo con aroma intenso y complejo en donde se destacan las notas herbáceas

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon

Productor

Alta Vista

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1000

Volumen

750 ml

Corte

100% Cabernet Sauvignon

Crianza / barricado

12 meses. Origen de la madera: 50% Francés 50% Americano. Tipo de madera: Tostado mediano a fuerte. Se busca complejidad aromática. Guarda en botella: 6 meses para redondear los taninos.

Temperatura de servicio

15º a 16º C

Elaboración

Vendimia: Segunda quincena de abril. Mesa de selección: 100% selección de racimos y 20% selección de granos. Tipo de piletas: 110hl de Cemento epoxicado y de acero inoxidable. Maceración pre fermentaria: Corta (los precursores aromáticos y materia colorante son más extraíbles). Remontajes: Limitados por períodos largos para conseguir un equilibrio entre antocianas y taninos. Fermentación maloláctica: Si. Maceración post fermentaria: Mediana (10 días) para conseguir estructura y redondear los taninos.