La vendimia comenzó en la última semana de Enero.La uva se recolectó en forma manual y se transportó a bodega en bandejas de 18 Kg cada una. Se realizó una selección manual de racimos previo al despalillado, luego se enfrió la vendimia a 8º C e inmediatamente se efectuó la separación del mosto en prensa neumática. La fermentación se efectuó a 14º C dutante 8 días con inoculación de levaduras seleccionadas.
ENÓLOGO
Oscar Bondolillo
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Aguma Sauvignon Blanc
24/01/2016
"Excelente vino sanjuanino!!!"
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