Aguma Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

Sin stock

De color violeta rojizo intenso.
En nariz se perciben notas de frutos negros, cerezas, ciruela, mermeladas y especias.
En boca tiene una entrada frutal, con taninos jugosos, que brindadn un largo y placentero final.

Vista

Violeta rojizo intenso

Nariz

Frutos negros, cerezas, ciruela, mermeladas y especias

Boca

Tiene una entrada frutal, con taninos jugosos, que brindadn un largo y placentero final

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon

Productor

Aguma Casa Vinícola

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina.

Altura (s.n.m.)

650

Volumen

750 ml

Corte

100% Cabernet Sauvignon

Temperatura de servicio

16º a 18º C

Enólogo

Oscar Bondolillo

Elaboración

La uva se cosechó en la segunda quincena de Marzo, por la mañana temprano y de forma manual en cajas de 18 kilos y en bins de 400 kilos. Se efectuó una selección manual de racimos antes del despalillado, y luego se realizo una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. Se inocularon levaduras seleccionadas, la fermentación se levó a cabo a una temperatura de 24º C y el tiempo total de maceración fue de entre 12 y 15 días. Después del descube se realizó la fermentación maloláctica natural.