Nariz: Goloso y seductor, afloran toques dulces de caramelo de fresa y nata y notas frutales que recuerdan al melocotón y la fresa, con un fondo ligeramente cítrico que le aporta frescura e intensidad aromática.
Boca: Redondo, voluminoso, elegante y persistente, permite disfrutar de numerosas sensaciones entre las que destacan su acidez equilibrada y la abundancia de fruta fresca en el paladar.
Tras una breve maceración en frío de cuatro horas, se obtiene el mosto yema con un rendimiento inferior al 50%. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada y se acompaña de batonnage durante tres meses.
PAÍS
España
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