La historia de Tito's comienza en 1992 con Bert "Tito" Beveridge, quien empezó a destilar vodka artesanalmente como regalo para sus amigos en Texas. Tras obtener la primera licencia legal de destilería en Texas en 1995, fundó la empresa en 1997.
A pesar de la falta de financiación inicial y la dificultad de establecer una destilería legal en Texas, su dedicación al proceso de destilación artesanal utilizando maíz y alambiques de cobre, junto con la victoria en la San Francisco World Spirits Competition en 2001, impulsaron su crecimiento hasta convertirse en una marca líder en el mercado.