Fundada en 1850, las primeras vides de Torrontés se plantaron en la finca La Florida de Cafayate, Salta. Sin embargo, el verdadero desarrollo vitivinícola de la región no comenzó hasta que Arnaldo B. Etchart adquirió la finca a fines de la década del treinta. En pocos años se agregaron otras variedades de origen francés y las plantaciones crecieron de apenas 65 hectáreas, a las 300 que la bodega posee hoy. Luego de cinco años de trabajo en conjunto, en 1996 el grupo francés Pernod Ricard adquirió Bodegas Etchart.
La combinación de tecnología y tradición dio origen a una empresa innovadora, que ha realizado grandes inversiones y busca la excelencia de calidad en sus vinos para avanzar hacia nuevos mercados.
Hoy, como resultado del trabajo realizado, Etchart se ubica en el mundo como una bodega referente de vinos finos argentinos de calidad. Esto se manifiesta a través del reconocimiento internacional logrado por sus vinos en los principales concursos de la Argentina y del mundo.