Scapa

HISTORIA

Scapa es una destilería de whisky escocés ubicada en Orkney, en la costa de Scapa Flow, cerca de la ciudad de Kirkwall.

La destilería produce whiskys de una sola malta. El whisky posee un sabor a miel y menor sabor a "turba" que la mayoría de los Island whiskys. Esto se debe a que, aunque el agua surge de la turba, se transporta a la destilería a través de tuberías para evitar un mayor contacto con la turba. Además, la malta no se seca sobre humo de turba.

La destilería, fundada en 1885 por Macfarlane & Townsend, fue adquirida durante los años 50 por Hiram Walker & Sons y reconstruida.

En 1994 cesó su actividad, y se enfrentó a un cierre definitivo en 2004. Durante ese período, la edición más comúnmente disponible fue el Scapa de 12 años, que era y sigue siendo el whisky más distintivo de la isla por su sutil miel más el sabor del mar. Aún así, se decidió reconstruir la destilería, y el espíritu nuevo fluyó en noviembre de 2004.

Debido a la brecha de tiempo, se decidió detener los 12 años e introducir los 14 años, que son bastante diferentes de sus predecesores, a pesar de que las características básicas están intactas.