Rock Rose

HISTORIA

Dunnet Bay Distillers es una empresa pequeña, ubicada en Caithness, Escocia. Sus dueños, un matrimonio de un ingeniero químico y una licenciada en hotelería y turismo; ambos apasionados por el Gin y por Escocia.

Es una tradición en la destilación, un poco como lo es en la construcción de barcos, darle a tu alambique el nombre de una dama. Nuestro primer alambique que ha estado operativo desde 2014 se llama 'Elizabeth'. Recibió su nombre de una dama muy famosa que regresaba a Caithness año tras año, que era Su Alteza Real la Reina Isabel, la Reina Madre.

Amaba a Caithness y pasó tres semanas en Agosto en el cercano Castillo de Mey, regresando durante unos diez días en Octubre de cada año para escapar de las presiones de una ajetreada vida real.

La destilería está ubicada en el hermoso pueblo de Dunnet en la icónica ruta North Coast 500 alrededor del norte de Escocia y la ruta turística de John O ’Groats a Lands’ End. La Destilería Dunnet Bay es un lugar mágico que crea espirituosos que reflejan cinco valores fundamentales: Autenticidad, Tradición, Sabor, Sostenibilidad, Innovación.

Elaborada con ingredientes botánicos que se cosechan y almacenan cuidadosamente antes de que los alambiques de cobre hechos a medida, "Elizabeth" y "Margaret", fabricados por John Dore & Co. Ltd, el fabricante de alambiques más antiguo del mundo, hagan su magia en un proceso de lotes pequeños de 500 litros.

Cada botella se llena a mano, se sella con cera individualmente, se numera por lotes y se firma a mano antes de salir de la destilería. Se tiene mucho cuidado durante todo el proceso para garantizar que solo los mejores productos de calidad salgan de la destilería.