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"Producido con uvas de Los Arbolitos en Los Chacayes, se cosechó antes y se fermentó en concreto con 30% a 50% de racimos completos con levadura indígena. Envejeció en roble más viejo y por un período de tiempo más corto. El roble y la dulzura han desaparecido por completo de la gama Aluvional, y los vinos reflejan un poco más el lugar, la dirección en la que han estado trabajando, toda la gama superior muestra muy buena frescura y es muy regular" - Luis Gutierrez.
CATEGORÍAVinosPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN750 mlCORTE100% MalbecALCOHOL14,50%LUGAR DE ELABORACIÓNLos Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.ALTURA (S.N.M.)PRECIO DE LISTA$105.000,00TEMPERATURA DE SERVICIO16°C a 18°CELABORACIÓNPerfil de suelo: Suelos franco arenoso, con estratos de piedras aluvio-coluviales (menor erosión) a partir de los 80cm de profundidad. Suelos heterogéneos con pequeños depósitos de calcáreo.
Vinificación: Movimiento de la uva por gravedad, fermentación en piletas de concreto con levaduras indígenas. Maceración de 20-25 días y crianza en barricas y piletas de concreto. Embotellado sin filtrar.ENÓLOGORubén RuffoPAÍSArgentina
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