Volare del Camino Malbec

Volare es el vino transicional de Per Se. El camino hacia la roca calcarea, el puente entre Per Se y los vinos que provienen del Monasterio.
Dadas las caracteristicas de la cosecha 2014, decidimos explorar nuevos horizontes y fuimos a buscar sectores que nos permitieran cosechar anticipadamante, pero con el nivel de madurez que nos gusta en nuestros vinos.
Y asi nacio nuestro primer Volare del Camino, un Malbec puro de Gualtallary que viene de una parcela con mucho limestone muy superficial, que sin ser ni roca blanca ni piedra pintada nos da un vino que mantiene profundidad e intensidad, pero con fluidez y tension, es ?El camino haca la roca calcarea? sin ser ella misma.
Nos gusta llamarlo el vino esencial. Fresco como un mist de cal y flores, como una esencia que perfuma la boca contaminando todo a su paso con el caracter tipico de Gualtallary.