Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado acido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo.
Altamira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En huevos de hormigón
TEMPERATURA DE SERVICIO
10° a 12° C
ELABORACIÓN
Fermentado con mínima intervención, levaduras indígenas, y parcialmente en contacto con sus pieles. El prensado fue directo, y no tuvo corrección de acidez.
ENÓLOGO
Leo Erazo
PAÍS
Argentina
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