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FICHA TÉCNICA

A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez.

En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, pimienta negra y especias. Su paso por roble aporta notas de chocolate y café.

En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces, intensos y bien equilibrados. Es un vino persistente, elegante y de buena acidez.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL
14,2%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
50% permaneció 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus, el 50% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.
PRECIO DE LISTA
$3.000,00
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Tres días en frío con gas carbónico, luego ocho días de fermentación y posteriormente quince días de maceración. Fermentación Maloláctica: 50% en tanques (espontánea) y 50% en barricas (con siembra). Clarificación: Se utilizaron claras de huevos frescos de granja.
ENÓLOGO
Leonardo Puppato
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Saurus Select Cabernet Sauvignon

23/02/2021
"Excelente vino de la Provincia de la Patagonia !!!!! Largo final en boca.cin gusto a fresas y chocolate !!!!!"

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