Saurus Select Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

Sin stock

A la vista presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, pimienta negra y especias. Su paso por roble aporta notas de chocolate y café.
En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces, intensos y bien equilibrados. Es un vino persistente, elegante y de buena acidez.

Vista

Color rojo muy intenso que denota su madurez

Nariz

Es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, pimienta negra y especias

Boca

Tiene muy buena entrada, con taninos dulces, intensos y bien equilibrados

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon

Productor

Familia Schroeder

País

Argentina

Lugar de Elaboración

San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

Volumen

750 ml

Alcohol

14,2%

Corte

100% Cabernet Sauvignon

Crianza / barricado

50% permaneció 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus, el 50% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

Enólogo

Leonardo Puppato

Elaboración

Cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria. Fermentación Alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: Tres días en frío con gas carbónico, luego ocho días de fermentación y posteriormente quince días de maceración. Fermentación Maloláctica: 50% en tanques (espontánea) y 50% en barricas (con siembra). Clarificación: Se utilizaron claras de huevos frescos de granja.