Cosecha: Manual en cajas de plástico o bines. Vinificación: Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría para seguir con una vinificación clásica en tinto, con siembra de levaduras seleccionadas y fermentación entre 25-27º C. Maceración de 15 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos, descube y fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Santa Julia Reserva Syrah
05/02/2022
"Excelente!!! Muy buen exponente del varietal!!! Taninos marcados, de entrada más bien especiada..para nada dulce!!! Para acompañar un buen ojo de bife con torre de vegetales grillados salteados con provenzal!!!"
16/10/2017
"Bueno."
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