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FICHA TÉCNICA

Color: Amarillo intenso con destellos dorados.

Nariz: Presenta aromas a frutos blancos maduros como ananá, durazno, compota de manzana, con presencia de vainilla de su paso por roble, y pan tostado.

Boca: Untuoso, gran densidad, consistente y de gran variedad de sabores coincidentes con sus aromas y un dejo final ahumado. Con una acidez equilibrada y un final seco.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Puna
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
100% Chardonnay
ALCOHOL
13,20%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Cachi, Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2500
ELABORACIÓN
Maceracion: Pre fermentativa en frío de 5 hs. Escurrido de mosto de gota y prensado suave para obtener resto de jugo de mejor calidad.

Desborre: Previo a las 24 hs de encubado.

Fermentación: Controlada a temperatura de 15 ºC. Hasta mediar fermentación en tanque de acero inoxidable y segunda etapa de fermentación hasta finalizar en Barrica nueva de roble Frances. Un total de 15 días de fermentación.
PAÍS
Argentina

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