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FICHA TÉCNICA

Color: Vestido de un intenso y atractivo rojo bordo, el centro de copa se muestra de color negro profundo, característico de estos vinos de altura, con aspecto límpido y brillante.

Nariz: De gran complejidad e intensidad, sus planos aromáticos, se expresan primero con notas frutadas, el recuerdo de frutos rojos maduros como ciruela, frambuesa y también de frutos negros como casis, higo, alternando su segundo plano de frutas mas maduras, mermeladas de ciruelas y pasas, manifiesta al final con notas de regaliz, aromas tostados suaves y chocolate negro, siendo estos aromas terciarios muy elegantes, aportados por su paso en roble durante 24 meses.

Boca: Boca muy Intensa, con explosión de de taninos marcados de sensación jugosa, dulce con final suave. Su intensidad en boca se continua con un post gusto muy largo, persistente y coincidente en estilo su sabor con el aromático frutal. De buena acidez que lo acompaña todo el tiempo en su larga expresión.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Puna
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
15,10%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viñedos de Cachi, Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2550
CRIANZA / BARRICADO
24 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg.

Maceración: Sangría del 15 % de extracción de jugo, para aumentar relación solidos liquido en maceración y obtener más concentración.

Desborre: Descube (separación de vino de sólidos y prensado) después de 7 días mas de maceración post-fermentativa, con decisión de descube por degustación.

Fermentación: Fermentación malolactica con inoculación de bacterias lácticas.
PAÍS
Argentina

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